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1、设立消毒间
饲养人员进入猪场要经过2个隔间,一个是高温消毒间,一个是洗澡间,进场、出厂分别更换衣物。外面的东西不要带进去,里面的东西不要带出来。消毒间将人员进行高温消毒或者雾化消毒后,在进入到洗澡间更换衣物,减少的概率,对于防非很有效。人员洗消蒸一体房就可以轻松解决人员消毒防疫全过程,简单又方便,防非效果好。
食品厂净化车间的灭菌方法
1、热力灭菌:分为干热灭菌与湿热灭菌,主要是利用高温的致死作用,使微生物的蛋白质和核酸等重要生物高分子发生变性、破坏,而导致细胞。
2、气体灭菌:常用的化学消毒剂有、气态、甲醛、臭氧(O3)等,本法适用于在气体中稳定的物品灭菌。
3、辐射灭菌: 电离辐射和电磁波辐射(包括紫外线[波长190~350nm]、红外线[波长0.77~1000μm]、微波[波长1~1000mm])。
合理设置生产工艺
在生产冰淇淋、雪糕之前,制订科学的加工工艺流程,将成品、半成品严格分开,避免前后工序的做低水平的杀菌。只能杀灭细菌繁殖体(分枝除外)和亲脂病毒,不能细菌的繁殖体(包括分枝)、病毒、真菌及其孢子和绝大多数细菌芽胞。
2.在杀菌和均质之后到包装封口之前的多个环节、很长时间内,已经熟化的冰淇淋、雪糕原料一直交叉污染。冰淇淋、雪糕在加工、成型之后,应尽量缩短在空气中的时间,要尽快包装、封口。
生产用水、设备、车间内部的消菌
在车间安装奥克泰士的干雾环境灭菌设备。在冰淇淋、雪糕生产过程中,动态的消毒灭菌剂既可以作为食品配料用水,也可用来对生产设备、管道、工器具、包装容器,以及生产车间的地面、墙壁、天花板等进行冲洗消菌。
做好人员消毒工作
A. 在冰淇淋、雪糕生产工厂的更衣室,使用奥克泰士的无味型食品消菌保鲜剂手,按1:300的比例稀释,对洗手机、给皂机、干手机、自动感应手烘干机和操作员手部进行清洗消菌。
B. 在更衣室,使用奥克泰士食品消菌剂,按1:100的比例稀释,用奥克泰士的干雾灭菌机对工人的衣、帽、鞋子等进行喷洒消毒灭菌。
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