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转潮期间的管理 架子菇整个栽培周期可以出4~5潮菇。所谓转潮期就是上一潮菇采收完毕后准备出下一潮菇中间这段时间。由于架子菇整个出菇周期涉及秋季出菇、越冬期和来年春季出菇三个阶段。
每个阶段的转潮管理也不尽相同,但有一个共同的原则就是培菌、养菌积累营养。具体措施是在采收完上一潮菇后一周时间内封棚,停止喷水,目的是为了使菌丝恢复生长,待菌棒恢复弹性,菌丝在菇脚孔长满后进行注水,利用干湿和水温差刺激菇蕾发生,以便下一潮出菇。
需要注意的是:秋菇和越冬菇注水量可稍大一些,棒重达到1.5kg左右。来年春菇视菌丝生长情况和前两潮出菇量灵活掌握,但注水量要呈递减趋势,不能注水过多,以免造成烂棒。
香菇生长发育条件:
空气,香菇属好气性菌,在生长发育过程中需要吸入氧气,排出二氧化碳。若环境中氧气不足,二氧化碳浓度超过0.1%,则生长受抑制,朵形小、多畸形,同时还会引起杂菌污染。只有在通风良好的场所,才能正常发育。
光线,香菇在菌丝生长阶段不需光线,强光反而抑制菌丝生长。但是子实体原基的分化和生长则必须有散射光的刺激和诱导,在完全黑暗的条件下,不能形成子实体,较强的光照有利于花菇的形成。
酸碱度(pH值),香菇适宜生长在偏酸的环境里,其菌丝在pH值4.5~6较适宜。
香菇病虫害防治
防治原则:常见病虫害防治,采用“预防为主、综合防治”的原则。
常见病害及防治
1、常见病害:主要有绿色木霉、青霉、根霉、红曲霉、链孢霉等霉菌。
2、预防措施
(1)切实搞好环境卫生,作好菇棚、地面、工具、器具消毒。
(2)严防培养料带菌,必须做到灭菌和无菌条件下接种,接种时必须在低温、无菌条件下进行。发菌时适温培养,高不超过25℃,并加强通风。
(3)使用具有旺盛生命力的适龄良种。凡退化种、老化种、杂菌污染种均应淘汰。
(4)培养料中,按比例添加麦麸、石膏等营养物,不宜过量。
(5)对出现病害的菌袋,不提倡使用药,可通过温度、湿度及通风来控制,当病害面积超过2/3,并且较严重时,可进行掩埋或发酵后生产草腐菌。
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